Slaščičarna Zvezda iz Celja je osvojila prestižni naslov Naj klasični krof Slovenije 2025 na že petem zaporednem izboru, ki ga organizira Turistično gostinska zbornica Slovenije.
Letošnje tekmovanje je privabilo rekordno število sodelujočih – skoraj 40 krofov, ki so jih ponudniki poslali preko hitre pošte. Strokovna komisija, ki jo je vodil Tomaž Vozelj, podpredsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, je imela zahtevno nalogo. Poleg Vozlja so krofe ocenjevali še Urška Strnad, Maja Grabar in Dominik Ocvirk. Ocenjevali so izgled, obdelavo testa, polnilo, okus in izvirnost, pri čemer so opazili izboljšanje kakovosti in vse večjo ustvarjalnost ponudnikov.
Slaščičarna Zvezda je v kategoriji klasičnih krofov prepričala s popolno kombinacijo tradicionalnega recepta in vrhunske izvedbe. Drugo mesto je pripadlo slaščičarni Berzo z Vrhnike, tretje pa kavarni Cafe Central iz Portoroža.
V kategoriji Naj inovativni krof Slovenije 2025 je zmago odnesla Kavarna Cafe Central iz Portoroža, ki je navdušila s krofom z belim čokoladnim polnilom, malino in kremo vrtnice. Drugo mesto je zasedel Izobraževalni center Piramida Maribor, tretje pa Grand Hotel Sava Rogaška.
Priznani etnolog dr. Janez Bogataj je ob razglasitvi zmagovalcev predstavil bogato tradicijo cvrtja krofov na Slovenskem.
“Letošnji krofi so bili bolj pravilnih oblik, polnila naravnejša, inovativnost pa še bolj izrazita,” je po ocenjevanju povedal Tomaž Vozelj.
